Wednesday morning this week we were making Pesto in the Sustainable Living Department. Most of the ingredients for the Pesto we got from the Sunseed Gardens. Pesto is so easy to make, used for Pasta or other food and very nice also as spread for bread. Ingredients we used for our Pesto:

• Saltbush leaves
• Leaves from ‘Pata de Pato’
• some Swedish Chard
• some Clover
• Lichwort leaves
• fried Sunflower seeds
• some crushed Almonds
• Garlic
• Olive oil
• Lemon juice

We washed the ingredients and put them all together, crushed them with a mixer, put the Pesto in jars (with a little bit extra olive oil for conservation on top), put them in the haybox and … ready! [nggallery id=3]

La manana del pasado Miercoles hicimos Pesto en el departamento de Vida Sostenible. La mayoria de los ingredientes para el Pesto los obtuvimos de las Huertas Ecologicas de Sunseed. Pesto se puede hacer facilamente. El pesto se puede usar para pasta u otra comida y tambien es bueno para untar en pan.

Ingredientes que usimos para el Pesto:

• hojas de Saladito
• hojas de ‘Pata de Pato’
• Acelga
• algo de trebol
• hojas de Parietaria officinalis
• Pipas fritas, almendras
• Almendras machacadas
• ajo
• aceite de oliva
• un poco de zumo de limon

Lavamos los ingredientes y pusimos todo junto, luego los machacamos con una batidora, pusimos el Pesto en vasos (con un poco de aceite de oliva encima para conservar), pusimos en la caja de pata y … listo para comer!

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